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离心式过滤机为什么加盐水

离心式过滤机为什么加盐水

发布日期:21-01-02 14:03:27 浏览次数: 文章来源:正规网赌软件
导读: 在过滤食用油的设备中,分有介质过滤和无介质过滤,有介质过滤也就是滤布过滤,往往不...
在过滤食用油的设备中,分有介质过滤和无介质过滤,有介质过滤也就是滤布过滤,往往不需要加盐水,离心式过滤机属于无介质过滤,需要加盐水,今天讲一下离心式过滤机为什么加盐水。
压榨出来的毛油属于胶体体系,胶溶性杂质包含磷脂,蛋白质,粘液质和糖基甘油二酯。胶溶性杂质的存在影响了油脂的稳定性。例如毛油容易起沫,瘀锅,冒烟等。毛油需要脱除胶溶性杂质。
食用油常用水化脱胶。

水化脱胶:利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,把一定量的热水或食盐等电解质水溶液,在搅拌下加入热毛油中,(发生水化作用的磷脂吸附油中其他胶质,颗粒增大,再互相聚集而逐渐析出悬浮于油相中,随着吸水量的增加,膨胀程度增加,从小胶粒互相吸引凝聚成大的胶团,为离心分离奠定了基础。离心式过滤机通过高速旋转,达到油和渣子的分离。

 


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